Kung Pao Chicken

O le Kung Pao Chicken o se meaʻai faʻaleaganuʻu taʻutaʻua e taʻutaʻua i le fale ma fafo.O loʻo aofia i totonu o meaʻai a Shandong, meaʻai Sichuan, ma meaʻai a Guizhou, ma o ana mea mataʻutia ma metotia e eseese.O le mafuaʻaga o lenei meaʻai e fesoʻotaʻi ma le moa faʻapipiʻi sausi i meaʻai a Shandong, ma le moa vevela i meaʻai a Guizhou.Na mulimuli ane faaleleia ma ave i luma e Ding Baozhen, kovana o Shandong ma Sichuan kovana o le Qing Dynasty, ma fausia ai se ipu fou-Gongbao moa.Ua tuufaasolo mai e oo mai i le taimi nei, ma ua faavasegaina foi lenei ipu o se meaai a le faamasinoga a Beijing.Mulimuli ane, na salalau foi le Kung Pao Chicken i fafo.

O le Kung Pao Chicken e kuka ma le moa o le mea autu autu ma faaopoopo i pinati, chili ma isi mea fesoasoani.Mumu ae le oona, fe'ai ae le fe'ai, malosi manogi manogi, lamolemole ma crispy aano.Ona o lona tofo manogi, o le agavaivai o moa ma le masi o pinati.

Ia Setema 2018, na faʻamauina o le "meaʻai Saina" i totonu o ipu masani e sefulu pito i luga i Guizhou ma pito sili e sefulu ipu masani i Sichuan.

O le Kung Pao Chicken e faʻaalia i le suamalie i le vevela ma le vevela i le suamalie.O le mālūlū o le moa ma le masi o pinati, o le gutu e mānava ma mūmū, mūmū ae lē oona, mūmū ae lē malosi, ma le aano e lamolemole ma masi.
A uma ona aumai le moa kung pao mai fafo, o le pito o le laulaufaiva e lagona teisi teisi ma sina vevela, ona suamalie lea i le tofo, ma o le ai ai se lagona "oona ma le oona" pe a lamu, le moa i lalo o le vevela, afifi manogi, oona ma suamalie , Spring aniani, pinati e mananao tagata e taofi.
O igoa o Kung Pao Chickens i soo se mea e tutusa, ae o auala e eseese:
O le Sichuan version o le Kung Pao Chicken e faʻaaogaina susu moa.Talu ai e le faigofie ona tofo le susu o le moa, o le moa e faigofie ona vaivai ma e le vaivai.E tatau ona e sasaina le moa i tua o se naifi mo ni nai taimi aʻo leʻi faʻaputuina le tofo, pe tuʻu i totonu o le tasi fuamoa paʻepaʻe, o le a sili atu ona vaivai ma lamolemole lenei moa.O le Sichuan version o le Kung Pao Chicken e tatau ona fa'aoga pinati pupuu ma fa'amago chili nonoa, ma o le tofo e tatau ona lychee vevela.O le falai chili e falai loloto ma manogi, e faʻaalia ai le manogi manogi.
O le mea'ai a Shandong o le Kung Pao Chicken e fa'aaoga atili ai ogavae moa.Ina ia faʻamaonia atili le tofo o le moa Kung Pao, o meaʻai a Shandong e faʻapipiʻi ai foʻi fafie tipi poʻo seevae solofanua tipi.Ole faiga ole Kung Pao Chicken e tutusa lelei ma le Sichuan cuisine, ae sili atu le gauai atu i le falai, ina ia faʻasaoina le fou o le moa.
O le Guizhou version of Kung Pao Chicken e faʻaaogaina Caba Chili, e ese mai le Sichuan ma Shandong versions.O le Guizhou version o le Kung Pao Chicken e masima ma vevela, lea e suamalie ma oona.Fa'amolemole fa'alogo i le upu "oona".O le vevela ma le oona o se tasi lea o faʻailoga taua e iloagofie ai meaʻai a Guizhou mai meaʻai Sichuan.